Turizmus Évadnyitó Gála – Fenntarthatósági Díj

Pályázó projektfelelős: Szabó Máté

Az Elysian Bar Budapest egy kortárs cocktail bár, ahol a fenntarthatóság nem üzenet, hanem működési alapelv. A koncepció a lokális, szezonális alapanyagokra, zero-waste szemléletre és tudatos technológiákra épül. Citrus helyett alternatív savak, fermentáció, teljes alapanyag-felhasználás és házi készítésű komponensek határozzák meg az italkészítést. Az Elysian célja megmutatni, hogy a modern, izgalmas koktélkultúra lehet egyszerre felelősségteljes, kreatív és élvezetes.

Az Elysian Bar Budapest alapítója és kreatív motorja Szabó Máté. Munkájának középpontjában a fenntarthatóság nemzetközi szintű újraértelmezése áll a bárkultúrán keresztül.

Az Elysian egy élő labor, ahol a lokális alapanyag-használat, zero-waste szemlélet, fermentáció és alternatív technológiák bizonyítják, hogy a fenntartható működés nem kompromisszum, hanem minőségi előrelépés. Máté célja példát mutatni és párbeszédet indítani a globális bariparban arról, hogyan lehet felelősen, mégis inspirálóan működni.

A projekt referencia anyagainak megtekintéséhez kattintson ide.

Pályázó projektfelelős: Bózsó Gyula, Gyulai Évi, Megyeri Sára

Az „Erdő a köbön” – Ehető Erdő projekt a természet szeretetét és tiszteletét hivatott terjeszteni minden érzékszerven keresztül: legyen az gasztrotúra az erdőben, vadon termett növényekből készült delikáttermékek és designer-italok bemutatása, infotainment videók és anyagok készítése, „Ehető erdő” tematikájú fine dining vacsorák szervezése vagy éppen prémium kivitelű ismeretterjesztő könyvek kiadása, továbbá a hazai szakmai közösség baráti összefogása az ökotudatosság érdekében.

Bózsó Gyula, a legismertebb hazai erdész, „erdei ételcserkész”, Az Erdő finom, az Ehető Erdő és az Egy csepp Erdő szerzője, az Ehető Erdő projekt alapítója. Az általa vezetett program, Miskolc kínálatának részeként bekerült a Green Destinations Top 100 Story Awards 2026 versenyén a világ legjobb 6 projektje közé a Thriving Communities kategóriában.

Az Egy csepp Erdő társszerzője, Gyulai Évi, italdesigner nívós éttermek koktéljait tervezi, elsősorban különleges, 0 kilométeres alapanyagokból, már külföldön is. Több Bib Gourmand ill. Michelin-ajánlású referencián túl külön erdei itallapot tervezett a Hotel Palotának. Munkáját nagyinterjúban mutatta be a Forbes magazin. 

Megyeri Sára, a Dzsindzsa márka alapítója, vadon termett delikáttermékek készítője, az Ehető Erdő társzerzője, a Mindemegette.hu vadnövényes maestroja. Termékei közül több is 1 ill. 2 Great Taste Awards-csillagos, több viseli a Nemzeti Parki Termék védjegyet és rendszeresen dolgozik együtt fine dining éttermek séfjeivel.

A projekt referencia anyagainak megtekintéséhez kattintson ide.

Pályázó projektfelelős: Dr. Molnár Attila Dávid

A PET Kupa Egyesület civil környezetvédelmi szervezet, amely innovatív módszerekkel küzd a folyók műanyagszennyezése ellen. Országos és nemzetközi programjaival ötvözi a gyakorlati hulladékmentést, a tudományos adatgyűjtést és a környezeti nevelést. Folyómentő hálózatot, digitális hulladéktérképet és oktatási programokat működtet. A begyűjtött hulladékot egyedülálló módszertan szerint szelektálja és visszavezeti a körforgásos gazdaságba, közösségeket építve a fenntartható vízi ökoszisztémákért.

A PET Kupa alapítója, Dr. Molnár Attila Dávid környezetvédelmi szakember, a PET Kupa Egyesület alapítója és szakmai vezetője. Több mint egy évtizede dolgozik a folyók hulladékszennyezésének csökkentésén, úttörő módon kapcsolva össze a gyakorlati hulladékmentést, a tudományos adatgyűjtést és a környezeti szemléletformálást. Nevéhez fűződik a PET Kupa folyómentő hálózat, a digitális hulladéktérképezés és a Riversaver/Folyómentő platform fejlesztése, valamint számos nemzetközi projekt szakmai irányítása. A kezdetektől személyes elköteleződésére épül: minden PET Kupa folyótisztításon részt vett, saját kezűleg tapasztalva meg a probléma súlyát. Nemzetközi szinten folyómentő képzéseket tart, és folyamatosan kutatja a hulladékgyűjtés és térképezés módszereinek egyszerűsítését, fejlesztését és hatékonyságának növelését. Munkája a körforgásos szemlélet és a közösségi részvétel erősítésével rendszerszintű változást indít el a vízi ökoszisztémák védelmében.

A projekt referencia anyagainak megtekintéséhez kattintson ide.

Pályázó projektfelelős: Dr. Csörnyei László (Benkő Bianka)

Hosszúhetény Község Önkormányzata elkötelezetten dolgozik a fenntartható, közösségközpontú településfejlesztésért. Működésének középpontjában a helyi közösségek megerősítése, a természeti és kulturális értékek megőrzése, valamint a felelős, hosszú távon is fenntartható turizmus fejlesztése áll. Az önkormányzat aktívan támogatja a civil szervezeteket, helyi vállalkozásokat és társadalmi partnerségeket, ösztönzi a közös tervezést és az együttműködéseket, amelyek hozzájárulnak a település gazdasági, társadalmi és környezeti fenntarthatóságához, valamint Hosszúhetény élhető, értékalapú jövőjéhez.

Dr. Csörnyei László, Hosszúhetény polgármestere a település fenntartható, közösségközpontú fejlődésének elkötelezett képviselője. Vezetésével Hosszúhetény a természeti és kulturális értékek megőrzésére, valamint a felelős turizmus fejlesztésére építi jövőjét, hosszú távon is fenntartható településfejlesztési irányokat követve, a helyi közösség aktív bevonásával.

Polgármestersége alatt Hosszúhetény 2025-ben elnyerte az ENSZ World’s Best Tourism Villages címét, bekerült a Sustainia kiadványába Magyarország 50 legjobb fenntartható turisztikai jó gyakorlata közé, valamint a Green Destinations Top 100 történetei közé a „virágos tiltakozás” kezdeményezéssel.

Munkáját Poór Gabriella, a Nemes János Intézet igazgatója és Benkő Bianka fenntartható turisztikai szakember segíti, aki a település hazai és nemzetközi pályázatainak előkészítésében, stratégiai tervezésében és szakmai koordinációjában vállalt szerepet.

A projekt referencia anyagainak megtekintéséhez kattintson ide.

Pályázó projektfelelős: Dr. Gonda Tibor

A Gonda és Társai Kft. fő tevékenysége szálláshely-üzemeltetés. A cég által működtetett Natúra Panzió és Apartmanok Orfű összesen 43 fő számára biztosít kényelmes elhelyezést. A magyar tulajdonban lévő, családi vállalkozás 1996 óta működik: kezdetben lovaspanzióként, elsősorban ifjúsági csoportokra specializálódva. A Kisfaludy Program keretében elnyert támogatásnak köszönhetően 2020-tól már háromcsillagos panzióként folytatja tevékenységét. A panzió vezetése számára a környezeti fenntarthatóság és a társadalmi felelősségvállalás a kezdetektől meghatározó érték.

A vállalkozás egyik tulajdonosa és ügyvezetője Dr. Gonda Tibor, akinek szakmai pályáját és szemléletét jelentős mértékben meghatározza a fenntartható turizmus iránti elkötelezettség. 2008-ban a Dél-Dunántúli Ökoturisztikai Klaszter egyik alapítója volt, majd 2010-től klasztermenedzserként irányította a szakmai munkát. Közreműködött a Gyeregyalog.hu Egyesület regionális ökominősítési rendszerének szakmai kidolgozásában.

2005 óta a Pécs–Mecseki Borút Egyesület, 2010 óta pedig az Orfűi Turisztikai Egyesület elnöke. 2013-tól főállásban az akadémiai szférában dolgozik turizmus oktatóként és kutatóként. Kutatási területei szorosan kapcsolódnak a fenntartható turizmushoz, különösen a helyi termékek turisztikai hasznosítása, az alternatív turizmusformák és az akadálymentes turizmus területén.

Szakmai irányításával a Natúra Panzió tudatosan áttért a környezetbarát menedzsmentre, és számos intézkedést vezetett be a karbonsemleges működés érdekében. Jelenleg folyamatban van a Good Travel Seal minősítés megszerzése. Dr. Gonda Tibor 2017 óta kezdeményezője és főszervezője az Akadálymentes Turizmus Napja programsorozatnak.

A rendezvény célcsoportjába nemcsak a fogyatékossággal élő emberek tartoznak, hanem a kisgyermekes családok és az idősebb korosztály is. A program számukra fesztiválszerű élményt kínál, változatos kulturális programokkal, élményalapú turisztikai és sporttevékenységekkel, valamint ingyenes, vendégszeretetet kifejező vendéglátással.

A projekt referencia anyagainak megtekintéséhez kattintson ide.

Pályázó projektfelelős: Szabó Zsuzsanna

A Mercure Debrecen**** Superior a város szívében található modern, nemzetközi színvonalú szálloda, amely üzleti és szabadidős vendégek számára egyaránt magas szintű kényelmet és szolgáltatásokat kínál. Innovatív technológiai megoldásai, konferencia- és rendezvénykapacitása, valamint BREEAM és Green Key tanúsítványai révén fenntartható, környezettudatos működést és kiemelkedő vendégélményt biztosít.

A Mercure Debrecen**** Superior szállodában felelősen és tudatosan dolgoznak azon, hogy működésük minden területén a fenntarthatóság, az innováció és az energiahatékonyság érvényesüljön. Büszkék rá, hogy első vidéki szállodaként szerezték meg a BREEAM minősítést, valamint a Green Key tanúsítványt, amelyek nemzetközi szinten igazolják környezettudatos működésüket. A projekt célja a szálloda fenntarthatósági és innovációs fejlesztéseinek támogatása, beleértve az energia- és vízfelhasználás optimalizálását, hulladékcsökkentést, okos szobamegoldások alkalmazását, valamint a környezettudatos működés és vendégélmény erősítését.

Fenntarthatósági szemléletük része a biodiverzitás támogatása, a körforgásos gazdálkodás erősítése és a vendégek edukációja is. A szálloda elkötelezett abban, hogy magas színvonalú vendégélmény mellett hosszú távon is felelős, környezetbarát működést biztosítson, példát mutatva a hazai turizmus számára.

A projekt referencia anyagainak megtekintéséhez kattintson ide.

Pályázó projektfelelős: Varga Vivien

A Platán Tata Magyarország egyik legkülönlegesebb gasztronómiai központja, az Öreg-tó partján, a Tatai vár és az Esterházy-kastély szomszédságában. A Platán Gourmet az ország egyetlen vidéki, két MICHELIN-csillagos étterme, a Platán Bisztró MICHELIN Bib Gourmand minősített, a Platán Udvarház szálláshely pedig MICHELIN Kulcs elismerést szerzett. Saját pékségünk, kertészetünk és marhafarmunk, valamint helyi közösséggel való együttműködéseink a fenntartható működésünket segítik.

A Varga Vivien, a tulajdonosi család tagjaként és a komplexum vezetőjeként aktív közreműködőként vesz részt a Platán Tata fejlesztésében. Hazai és nemzetközi tanulmányok és tapasztalatok birtokában, holisztikus szemléletmóddal vezeti azt a szakértő csapatot, akik számára a fenntarthatóság nem csupán egy divatos szó, hanem a mindennapjaik fontos része – legyen szó környezeti, társadalmi vagy gazdasági fenntarthatóságról egyaránt.

Helyi vállalkozásként, többgenerációs tatai család – őstermelő család, mezőgazdasági érdekeltségek, gépész végzettségek – támogatásával kiemelt figyelmet fordítanak a térség fejlődésére és értékeinek megőrzésére. Büszkék rá, hogy többszörösen elismert komplexumukban – biztonságot adó szakmai műhelyként – számos elismert vendéglátásban dolgozó szakember kezdte meg pályafutását, és büszkék a számos hazai és nemzetközi elismerésre is, melynek nyomán a magas minőségű vidéki vendéglátás találkozópontjává (SVÉT) váltak,  Ők és a városuk.

A projekt referencia anyagainak megtekintéséhez kattintson ide.

Pályázó projektfelelős: Semsei Rudolf

A Semsei Gastronomy Group ernyőmárka 2024-ben született meg azért, hogy egységbe foglalja a cégcsoport éttermeit, cukrászdáit, rendezvénygasztronómiai szolgáltatásait és társadalmi kezdeményezéseit. Ez új lehetőséget adott arra is, hogy még átláthatóbban, hatékonyabban képviseljék értékeiket – a vendégközpontúságot, a minőséget, a stílusos vendéglátást. A cégcsoport története 2003-ban indult a Budapest Party Service megalapításával és mára olyan márkák tartoznak hozzá, mint a VakVarjú éttermek, a Dobay Cukrászdák, a Paprika House élménykomplexum, valamint több önkiszolgáló étterem.

Semsei Rudolf cégvezetőként és családapaként is hitelesen képviseli a fenntarthatóság ügyét. Megoldásai túlmutatnak a klasszikus üzleti logikán: képes olyan komplex rendszereket kialakítani, amelyek egyszerre szolgálják a környezeti, társadalmi és gazdasági célokat. Ennek egyik legjobb példája a VarjúGazda Éléskamrája Program. Úttörő szerepet vállalt a vendéglátásban keletkező meleg-étel mentésben: a Budapest Party Service első hazai catering-szolgáltatóként csatlakozott az Élelmiszerbank ételmentési programjához, eddig több mint 60 000 adag ételt juttatva el rászorulókhoz. A Zero Waste szemlélet híveként cégcsoportja rendezvényein célja többek között a pazarlás csökkentése, a szelektív hulladékgyűjtés, a műanyaghasználat minimálisra szorítása. Semsei Rudolf 2025-ben elnyerte a BCSDH Fenntartható Jövőért Díját a „Változásvezető” kategóriában, amellyel azokat a vezetőket ismerik el, akik kiemelkedő szerepet vállalnak a fenntartható és felelős üzleti működés hazai elterjesztésében.

A projekt referencia anyagainak megtekintéséhez kattintson ide.